中新社烟台8月8日电 题：非遗里寻“七夕浪漫” 胶东果模雕刻新时尚

　　作者 王娇妮 杨胜武 杨馥宁

　　临近中国传统七夕节，七夕浪漫山东烟台果模制作技艺非遗传承人杨龙忙着雕刻各式巧果模具。非遗用寓意美好的胶东果模制作传统面点，成为中国人“七夕浪漫”的果模时尚表达。

　　果模是雕刻山东胶东地区制作面点的传统模具，俗称“磕子”或“卡子”。七夕浪漫每逢七夕节，非遗大人小孩一起参与“磕巧果”，胶东填满生面团的果模果模倒扣轻磕，一个个小巧玲珑、雕刻图案精美的七夕浪漫巧果呈现在面板上，节日仪式感满满。非遗

　　“七夕节家家户户都做巧果，胶东葫芦、果模石榴、雕刻寿桃、金鱼、知了等造型最受欢迎。”杨龙称，巧果上富有吉祥寓意的图案为节日增添了喜庆与温馨的氛围。

　　图为杨龙手工雕刻的各种果模。曲正扬 摄

　　走进位于烟台市牟平区南自格庄村的“杨龙手作工坊”，展架上摞放着款式各异的果模，工具箱内装满了型号不一的凿子和刻刀，一把厚实的木槌尤为显眼。“我制作果模已有30余年，这把木槌是从师父那里继承的。”杨龙称，制作果模需要十几道工序，初学时每天通过大量练习来提升技艺。

　　要做出一款精致的果模，选材尤为讲究，质地坚硬、丝缕纤细的梨木是上好材料。梨木胚经过修形、绘样后，还需在锅中蒸煮，方能起刀开凿。

　　配合着木槌“哒哒”的敲击节拍，刻刀犹如画笔一般灵动……杨龙左右开工，一手握木槌一手攥刻刀，在梨木胚上按照鱼形纹样开边、掏膛、刻花、修边。木屑纷飞中，鱼鳍、鱼尾、鱼鳞、鱼眼相继出现，一款栩栩如生的鱼形果模大功告成。

　　时下，机器刻制的果模产品随处可见，但杨龙仍坚守着这份手工技艺。“机器压制的果模外形规整、呆板，使用时不易脱模。”杨龙称，手工果模更在意细节，包含着手艺人的创意和心血。

　　据悉，经过长时间的发展，果模已不仅是一种制作面点的实用工具，还成为集绘画、雕刻、诗书、民间故事于一体的艺术品。近年来，许多精致的旧果模得到海内外收藏界人士的青睐，并在博物馆、文化馆等场所频繁展出。

　　2024年7月，山东烟台，杨龙在雕刻七夕节果模。曲正扬 摄

　　“纹样众多、工艺精湛的手工果模，正成为收藏界的时尚新品。”来自辽宁的潘雨辰特地带着一款图案稀有的果模来找杨龙师傅，希望按照旧图样复刻，丰富自己的收藏。

　　边传承边创新，杨龙近年来将传统果模的平面底升级为凹面底，让“磕”出的面点更加立体饱满。他还巧妙利用浮雕与线刻相结合的方法，雕琢出生肖纹样等流行图案，通过线上线下热销。

　　此间民俗专家认为，果模是对中国民俗演化的记录和存档，也是传递情感、表达祝福的媒介，承载了中国人的传统文化与家庭观念。关注果模制作技艺、收藏果模，既延续了老传统，也掀起了新潮流，折射出人们对美好生活的祈愿。(完)

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